まさに秀麗な逸品！！
注目の「サビに強い」最高級ステンレス和包丁のSAVINシリーズに「桜花鏡面仕上げ」を施しました！
炭素鋼にも負けないバツグンの切れ味！
形状は本職用ムキモノ包丁にも似た感じの鋭利な刃先で、実は先がカーブしていて程よい厚みもありますので、
万能にお使い頂ける弊社独自で考案された包丁のタイプとなります。
Ｖ金10号で作った、見た目にも繊細な技術にも日本を象徴した包丁という事で、「Ｖ10-ＹＡＭＡＴＯ」と名づけました。

桜の花びらの模様につきましては、桜の配置は微妙にすべて違います。
手作りだからできる貴方だけのオリジナルな包丁となるでしょう。
（模様へのご要望はお受けできませんので予めご了承ください。）

大人気のこの商品、
この度新しく「紅巻黒檀八角柄」仕様のV10-YAMATOが新登場！

この包丁専用の化粧箱入りで贈り物にもセンスが引き立つ逸品です。ご家庭用・プロ用どちらへのプレゼントにも最適です。
切り刃の材質がV金10号という刃物用では最高級のステンレス素材で、
永切れ・耐腐食性・強度と高い水準でバランスがとれた包丁となります。

硬くて粘りがあり不純物の少い良質の原料を最高の精錬技術で作り上げたハイグレードなステンレス鋼の魅力と、
鍛造・裏スキ・木柄などの本来の和包丁の魅力のコラボがこの包丁で実現しました。

高い研ぎ（研磨）の技術と、安定した焼入れ温度で『カケ』に強く、耐摩耗性があり切れ味も長持ち。
素晴らしい切れ味でありながらも錆びに強いのでお手入れが助かり、いつまでも綺麗で清潔感が保てます。
カウンターキッチンでの作業にもお客様の目を惹きますし、プレゼントとしても大変喜ばれています。
ご家庭でもこれ1本あれば、野菜・肉はもちろん小魚も捌く事ができます。
料理人さん達の間でも何かと役立つとても小回りの利く万能包丁として人気上昇中です。

昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。
抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！
ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。

この商品は、受注生産品につきご注文順にお作りし順次発送しています。
製造本数には限りがございますので、ご注文多数の場合は一旦ご注文を休止させて頂く場合がございます。
これらの事情をご理解・ご了承の上、お買い求め下さい。

この包丁は、小アジやなどの小魚を捌く業務に特化した専門職包丁で、
小出刃の一種ですが厚みが薄く軽量で切れ味 は本格派です。
沢山の小魚を開きにしたり三枚卸しにしたり捌く業務には、
長時間仕様しても疲れにくく、かなり繊細な作業にも向いています。

また、海や渓流で釣った魚を〆たり内臓を処理したりするのにも重宝しますし、持ち運びにも便利です。
プロの料理人さんはもちろん、魚を捌くのは苦手という初心者の方も、楽しく簡単に魚調理が出来るかもしれません。
是非一度お試しください。

繁忙期には製作に１ヶ月かかる場合がございます。
余裕をもってご注文頂きますようお願い致します。