家庭用でも源泉正!プロ用と同じ素材・製造工程の家庭用包丁!


  VG10 HOME SAVIN(ホームサビン)  
VG10 HOMESAVIN
八角エンジュ柄(180mm)
VG10 HOMESAVIN
アイボリーポプラ柄(180mm)
 
¥オープン価格 ↓楽天市場店へ↓ ¥オープン価格 ↓楽天市場店へ↓  
鋼材:V金10号
構造:SUS440との3枚打ち構造
柄:八角エンジュ柄
鋼材:V金10号
構造:SUS440との3枚打ち構造
柄:アイボリーポプラ柄
 
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工場での生産性よりも、切れ味を優先!

「硬さ」と「粘り」を最大限に高めた、高級ステンレス鋼「VG10」を使用。(HRC硬度61)
さらに堺の刃付職人が全ての研ぎを一貫。鋭いプロの切れ味と、細部まで美しい魅力の一本。

【 本格的な鋼材 × 本職用包丁の刃付け職人 】

そんなホンモノ志向の包丁が、家庭用包丁の価格帯で実現しました。
刃付け会社の自社ブランドだからなせる、渾身のコストパフォーマンスです。

この商品は、ご注文順にお作りし順次発送しています。
ご注文多数の場合、発送まで1ヶ月以上かかる場合がありますので、ご了承の上ご注文下さい。
エンジュ柄をご希望の方は、柄の納入に時間がかかる場合がありますので、その点もご了承ください。


  白鋼 家庭用包丁  
7寸柳刃包丁(210mm) 8寸柳刃包丁(240mm) 片刃万能包丁(165mm)
¥8,400(税抜) ¥9,000(税抜) ¥8,600(税抜)
鋼材:白鋼
構造:軟鉄との2層構造
柄:PC柄
鋼材:白鋼
構造:軟鉄との2層構造
柄:PC柄
鋼材:白鋼
構造:軟鉄との2層構造
柄:PC柄
5寸薄刃包丁(150mm) 5.5寸薄刃包丁(165mm) 4寸出刃包丁(120mm)
¥7,900(税抜) ¥8,400(税抜) ¥7,500(税抜)
鋼材:白鋼
構造:軟鉄との2層構造
柄:PC柄
鋼材:白鋼
構造:軟鉄との2層構造
柄:PC柄
鋼材:白鋼
構造:軟鉄との2層構造
柄:PC柄
4.5寸出刃包丁(135mm) 5寸出刃包丁(150mm) 5.5 寸出刃包丁(165mm)
¥7,900(税抜) ¥8,600(税抜) ¥9,500(税抜)
鋼材:白鋼
構造:軟鉄との2層構造
柄:PC柄
鋼材:白鋼
構造:軟鉄との2層構造
柄:PC柄
鋼材:白鋼
構造:軟鉄との2層構造
柄:PC柄
   
EVOLVE(エボルブ)165mm    
¥オープン価格 ↓楽天市場店へ↓    
鋼材:白鋼
構造:軟鉄との2層構造
柄:PC柄
   
   

本職用と同じ様に、白鋼(シロハガネ)を軟鉄と鍛造する事で、衝撃に強くバツグンの硬度と切れ味をお約束します。
家庭用サイズで小さく、柄の仕様も異なりますが、プロも納得の切れ味となっています。

昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。
抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております!

また、 各種記念日やお祝事などのご贈答品に お使い頂く場合も多くございます。
贈られた方にも大変喜んでいただいている本格和包丁です。 ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。

繁忙期には製作に1ヶ月かかる場合がございます。
余裕をもってご注文頂きますようお願い致します。


  V-10SAVIN(サビン)片刃万能包丁  
V-10SAVIN(サビン)
家庭用片刃万能包丁(165mm)
   
¥25,000(税抜)    
鋼材:V金10号
構造:SUS440との2層構造
柄:朴柄
   
   

注目の「サビに強い」最高級ステンレス・V10-gold 和包丁のSAVINシリーズ。

炭素鋼にも負けないバツグンの切れ味!
切り刃の材質がV金10号という刃物用では最高級のステンレス素材で、
永切れ・耐腐食性・強度と高い水準でバランスがとれた包丁となります。

硬くて粘りがあり、不純物の少い良質の原料を最高の精錬技術で作り上げたハイグレードなステンレス鋼の魅力と、
鍛造・裏スキ・木柄などの本来の和包丁の魅力のコラボがこの包丁で実現しました。
高い研ぎ(研磨)の技術と、安定した焼入れ温度で『カケ』に強く、耐摩耗性があり切れ味も長持ち。
素晴らしい切れ味でありながらも錆びに強いのでお手入れが助かり、いつまでも綺麗で清潔感が保てます。

「ステンレスの包丁じゃあ切れ味に不満が…」と思われている料理人の皆さん是非1度お試し下さい。
日本鋼と同等の切れ味に必ず感動して頂けるハズです!!

ステンレスの万能包丁といっても刃の造りは和包丁仕様の片刃です。
いわゆる文化包丁・三徳包丁とは少し違って、小さな切り身なら刺身の切り口も角が立つほど切れ味が違います。
薄刃の仲間ながらも厚みがあり出刃の強さも兼ねている事から、これがまさに万能なのです!

この商品は、ご注文順にお作りし順次発送しています。
ご注文多数の場合、発送まで1ヶ月以上かかる場合がありますので、ご了承の上ご注文下さい。